第1步.从超市买的南瓜🎃1斤半，把种子去掉，750克南瓜剔除瓤、种子，蒸熟后再去皮，余500克

第2步.切块，带皮上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火后不要起锅盖，半小时后，起盖，南瓜温度刚刚好

第3步.用薄的铝勺，贴南瓜皮，把南瓜肉刮下来，用勺子压成泥状

第4步.南瓜带余温的时候，撒上酵母粉

第5步.放面粉500克，不用放水，因为蒸熟的南瓜带很多水分，搅拌

第6步.把面揉成面团，尽量揉的光滑点，做到三光：盆光、面光、手光

第7步.盖上锅盖，放置一个小时（北方的冬天家里有暖气），如果温度不够需要延长时间，夏天时间要缩短，发面要发到原先面团的2倍

第8步.发好的面，成蜂窝状

第9步.把面放案板上用力揉，搓成长条，均匀切段，断面没有小空就可以了，再把面团揉成圆形，放蒸锅上，盖好盖子，再醒20分钟

第10步.开大火，上蒸气后，调中火，20分钟，关火后再闷5分钟，香喷喷热腾腾的南瓜馒头出锅