畲民爱种茶，每年立春植茶种，到了秋分时节，开始移植种茶，或开荒种茶园，或植于田墈地头。

东西岩山脚曳岭脚村的茶园种出来的茶还代表莲都参加过在杭举办的国际茶博会。

东西岩景区属于典型的丹霞地貌，山顶常年云雾缭绕，石秀山奇水清。不仅风光秀丽，而且自然环境得天独厚。这里的水是一类饮用水，种出来的茶自然也是上品。

畲民不仅爱种茶，也爱采茶喝茶。一年之中要采6次茶，分别是 清明茶、立夏茶、芒种茶、夏至茶、大暑茶、寒露茶。

这与汉族民众完全不同，丽水一带的汉民一般一年只采清明前后的嫩茶，也有立夏前采一次熟茶，但立夏以后的茶是不采的。

善歌的畲族人自有采山茶唱畲歌的传统，还有专门编写的“采茶歌”，如 《摘茶盘歌》《十二月采茶歌》《十三采》《掠茶歌》《茶山情歌》《茶娘歌》《敬茶歌》等等。

畲族对于茶文化当然更加讲究，在漫长的栽茶、采茶、制茶、饮茶过程中，体验到沉淀的独特的畲族风情。

畲族的年节和婚丧等，均与茶联号，如正月的“出行茶”，腊月的“送神茶”，祭祀活动的“茶酒”，婚嫁敬奉舅公的“九节茶”和当门赤郎《歌手》献示“绝招”的“宝塔茶”等，乃至老人逝世，也要手捏一折茶枝去。

在迎亲时喝“宝塔茶”

热情的畲民为远道而来的宾客精心沏上一杯迎宾茶，沁人心脾的茶水让人感受到他们的热情与好客。

茶香风情浓，三公主敬茶是用大碗茶。大碗茶顾名思义是用大碗盛茶，而不是“小杯子”，这也代表了畲族人的不拘一格，热情豪放。

“三碗茶”是畲乡最普遍的茶俗。昔日，因为没有热水瓶之类盛开水的器具，客人若到畲家，主人就在火炉塘挂壶烧开水待客，有几个人就泡几碗茶。

第一道茶饮毕，主人请客人把各自的茶碗放好，主人再冲泡二道茶，二道茶冲泡后，由客人自端取，但不能端错茶碗，若端错则“失礼”。

若冲泡好二道茶后，有人不端不喝，也为“失礼”，主人就不高兴，因为此举认为是瞧不起主人，当客人离开时，主人就会把这碗泼向这位不喝二道茶者的脚后跟。

二道茶喝毕，主人会泡上三道茶，喝与不喝可随意，畲乡有句关于茶俗的流行语“一道苦，二道补，三道洗洗肚”，认为客人礼数已到，既已“补”了，何必要人“洗肚”呀。

有的游客也会选择穿上畲族服饰，体验畲族独有的三公主迎宾和敬茶，这是不同文化之间的碰撞，欢乐不断，其乐浓浓。

凤凰茶道表演

凤凰茶道取材于畲乡的一个生活习俗：饮蛋茶。畲族人们以艾叶卧底，上搁一个完整的生蛋，用滚烫的山泉水浇熟，沏出“艾蛋茶”。

每逢村中男人办大事、干重活，或身有小恙时必饮此茶——艾叶可祛痧解毒避邪气，蛋可进补，故奉蛋茶又成为迎宾待客的上等礼节。

在东西岩，看一场畲族表演，品几杯大碗茶，享受浮生半日闲适时光。畲寨三公主迎宾、田头茶礼、畲酒飘香、畲歌对唱、竹竿舞、篝火晚会......

无论是做一个悠哉的看客，还是深入畲族民众中一起游戏，都能让你好好享受浮生一日闲。恰逢春日，来东西岩喝茶踏青才是正经事~

畲家敬茶礼仪小贴士

有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。或是客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗。如果客人口很渴，可以事先说明，直至喝满意为止。若是来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆等零食。

*素材来源书籍《风情东西岩》

东西岩门票（预约）攻略

电话预约

预约时间：8:30-17:30

注：预约须登记身份证、计划入园时间

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游客可以通过线上预约方式出行，在美团网站或同程旅游网搜索“东西岩”进入相应的页面进行预约，适时错峰出游。

交通指南

◆ 地址：丽水市莲都区东西岩风景区

◆ 公交：313路直达

◆ 自驾：市区——城北街——敏河大桥——丽武公路——东西岩风景区返回搜狐，查看更多